一般来说,我们所称的速食粉丝加工设备不仅是生产粉丝粉条的设备,而是加上了粉丝烘干设备的。粉丝烘干机的干燥过程和粉条生产线设备的干燥不同,方便粉丝机的干燥定型是根据所需粉饼重量对湿粉丝进行称重,分装到设备的空槽中,根据所需的形状,加工不同形状的粉丝粉饼,压碗烘干定型。经过干燥的粉丝成为了饼状、坨状的粉丝团,而粉条生产线加工的粉条烘干是将湿粉条干燥后切割,成段的粉条出机可以包装。
这两套设备相对比较独立,转换也比较灵活,不仅可以搭配生产速食粉丝,也能生产直条粉丝粉条,还能加工保鲜粉条,功能相对多样化,是传统的挤压漏瓢式粉条粉丝机所不能比拟的。因为新型的粉丝设备采用了铺浆切割工艺,更换不同的切刀就能改变粉条的宽窄,增加了产品多样化,更加适合规模化的生产企业。
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